| Und was nun mit den Früchten? Marmelade selber machen! |
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Denn fast aus allen eingelegten Früchten lässt sich anschließend auch eine leckere Marmelade zubereiten, bei der Großmuttern mit den Ohren schlackern würde. Die Marmelade aus diesen Früchten ist in vielen Fällen sogar so gut, dass sie als gleichwertiges Produkt neben dem erstellten Schnaps oder Likör einen Vergleich nicht scheuen braucht. Und mit einem selbst gestalteten Etikett schon wieder ein Geschenk, mit dem sich jederzeit punkten lässt. Und Marmelade selber machen ist denkbar einfach: Die eingelegten Früchte in eine Schüssel geben und auf eine Menge von 250 Gramm Früchten etwa 150 Gramm Gelierzucker streuen und dann alles zu einer breiigen Masse gut zerstampfen. Im Idealfall noch ein paar Spritzer Zironensaft und einen kleinen Schluck des selbst gemachten Schnaps oder Likörs dazu. Dann alles in einen Topf geben und auf mittlerer Stufe ordentlich erhitzen, dann den Herd etwas herunter drehen und alles noch ein bisschen eindicken lassen. Wenn die Masse genügend eingedickt ist, schnell von der Platte nehmen und alles in leere, ausgewaschene Marmeladen- oder Honig-Gläser füllen und mit einem Tuch verschließen und nochmal etwa eine halbe Stunde auf dem Kopf stehen lassen, damit die Marnelade noch ein wenig an Flüssigkeit verliert. Dann den Deckel drauf schrauben und ab in den Kühlschrank. Das hätte Oma nicht besser gekonnt! >> Zurück zur Startseite und mehr zum Thema Liköre erfahren.
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Liköre und Schnäpse selber machen, hat fast immer zwei Ergebnisse: Einen leckeren Likör oder Schnaps und viele alkoholschwangere Früchte. Likör und Schnaps - so weit ist sonnenklar - werden in Likörflaschen abgefüllt und verschenkt oder mit Freunden genossen. Doch was tun mit eingelegten Früchten? 
